Jeg har haft en skøn weekend i dejligt selskab. Som I måske ved, havde jeg besøg af min familie lørdag aften. Lejligheden skulle indvies endnu en gang, og denne gang var det "flyttefolkene", som var blevet inviteret :) Jeg havde bagt pizza an masse og vi hyggede med god rødvin og snak. Aftenen startede med et glas asti og lækre saltmandler jeg havde lavet i ovnen.
Opskrift på saltmandler:
200 g mandler
2 dl lunkent vand
3 spsk fint salt
Salten opløses i vandet og mandlerne ligges i blød i et kvarter. Herefter skal mandlerne dryppe af i et dørslag og i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter. Det er virkelig nemt at lave og det er en super lækker og sund snack - prøv det!
Jeg synes ikke der findes noget bedre end at få besøg af mor og far. Det er altid så rart og hyggeligt. Denne gang havde og de oven i købet taget fine gaver med til mig... Jeg fik Peugeot salt og peber kværne og så havde de samlet en masse forskellige ting til mig fra loppemarkeder - så sødt :) Der findes sjovt nok ikke nogle personer her i verden, der kender mig så godt som mine egne forældre gør. Og det var tydeligt at se på de ting de havde købt til mig - det var lige min stil :)
Der var også lidt lækkerier i form af kryddersalt, oliven, pesto, kaffe og kusmi te. Ting som jeg nok, hvis jeg selv havde handlet ind, havde valgt de billige udgaver af fra Netto. Jeg elsker at blive forkælet og især den fine lysestage blev jeg rigtig glad for, den er virkelig fin og SÅ hyggelig :)
Af min grankusine Pia og hendes familie fik jeg viskestykker fra HAY, og de er SÅ lækre og flotte. Jeg er virkelig glad for dem og er helt sikker på det bliver mine nye favoritter i køkkenet!
Jeg bagte 3 forskellige pizzaer, som I kan se nedenfor... De blev alle sammen rigtig gode og jeg har vist mad til de næste 14 dage :)
 |
| Kartoffelpizza med grøn pesto, frisk mozzarella og frisk rosmarin |
 |
| Pizza med tomat, parmaskinke, rucola og granaost |
 |
| Pizza med tomat, oksekød, pepperoni, gorgonzola, løg, champignon, ananas og oliven |
Mums, siger jeg bare!
Jeg håber I har haft en dejlig weekend. Nu vil jeg løbe en tur og efterfølgende hygge med en gåtur og en kop kaffe med Vivi. Vi læses ved :)
